В Роскачестве признали безопасным мед из Татарстана
Роскачество провело исследование меда с ярмарок в Башкирии, Алтайском крае, Татарстане, Краснодарском крае, Орловской области и Москве, сообщается в результатах исследования организации, представленных на пресс-конференции в ТАСС.
Мед из Татарстана по итогам исследования в Роскачестве признали качественным и безопасным.
Также качественным признали мед из Барнаула и Москвы.
В продукции из Краснодара и Орла выявили нехарактерное соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе. Кроме того, в продукции из Орла нашли следы пестицида тиаклоприд, а также выяснили, что заявленное ботаническое наименование не соответствовало фактическому.
В меде из Башкирии обнаружили пониженное диастазное, низкое инвертазное число и низкую активность сахаразы, а также несоответствующую органолептику.
В Роскачестве подчеркнули, что все продавцы представили ветеринарные сопроводительные документы. Однако во всех местах отбора проб зафиксировали несоответствие документов установленным требованиям.
Например, в некоторых случаях протоколы испытаний меда не имели отношения к продукции, которую отобрали для исследования.
В Роскачестве также дали рекомендации по выбору меда: так, например, у цветочного меда должна быть светло-желтая окраска, у липового — янтарная, у гречишного — коричневая. Жидкий мед должен медленно стекать с ложки непрерывной струйкой и ложиться горкой.
Большинство российского населения (82%) употребляет мед.
Из них 16% делают это ежедневно, 18% респондентов потребляют мед несколько раз в неделю, 20% — несколько раз в месяц, 28% — несколько раз в год. При этом 17% населения не употребляют мед.
Чуть больше половины — 57% — российских потребителей покупают мед у знакомых или частных лиц.
При этом 28% опрошенных приобретают его в супермаркетах, гипермаркетах или универсамах, 23% — на открытых рынках, 13% — в других местах (на пасеках, ярмарках, в монастырских лавках).
В России за 2023 год на 8% увеличилось число лесных пасек, их общее количество достигло отметки в 5 тысяч. В татарстанских лесах насчитывается 490 пасек.