«Роскачество»: треть кваса в российских магазинах оказалась газированными напитками

Треть кваса, который продается в российских магазинах, на самом деле является газированным напитком со вкусом кваса. Об этом свидетельствуют данные исследования «Роскачества».

Ведомство изучило несколько десятков наиболее популярных марок кваса по 26 параметрам качества и безопасности.

Отмечается, что натуральный квас по ГОСТу должен быть приготовлен из квасных и молочнокислых бактерий путем естественного брожения. Эксперты обнаружили натуральный квас в 17 из 26 исследованных образцов.

«Треть исследованных образцов либо приготовлены путем не натурального брожения, а с помощью искусственной газации и методом купажирования, или содержат искусственные добавки», — говорится в отчете.

При этом в ведомстве отметили, что такой метод изготовления кваса не является нарушением законодательства, если квас выпущен по собственным техническим условиям производителя.

Один из образцов вовсе кваса превысил норму содержания этилового спирта: вместо максимум 1,2% по ГОСТу он содержал 1,5% спирта.

Ранее стало известно, что в России практически каждая вторая упаковка сгущенного молока является фальсификатом.